天使般微笑

要出发了么，，最难的假期还在酝酿中。。

都是这该死的学车，，把我的假期都折磨光了。

酸奶蛋糕口味类似芝士，但是成本低不少，而且，酸奶更有益健康。。所以么，做个酸奶蛋糕吃吃。

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吃酸奶的好处：

    1．酸奶可增强人体免疫功能；

    2．降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
   
3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为"长寿食品"。

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这些天闲来无事，除了打游戏，就是做甜品。所以家里的甜品永不断档。
秀一把今天的早餐：一片南瓜派，一块酸奶蛋糕，一碗酱瓜泡饭。
一顿吃这么三种食物，连我自己都感叹，营养怎么这么全面呢，还中西结合。
而且，现在我修改了生物钟，把起床时间提前了一个小时，每天7点起床，有足够的时间磨蹭到8点出门。所以，无论是拍照，逗猫，或者吃丰盛早餐，时间都绰绰有余。真是美好的人生。。
今天早上还顺手做了个果冻，晚上回去看看成功否。

       周日去看了杜琪峰花四年磨出来的《文雀》。
       电影开场了8分钟的时候我们坐定。
所以有点点遗憾。
不过看完别人的剧情介绍，我也基本了解遗漏的部分了。

总之，这个片子还是让人云里雾里的，剧情上类似《天下无贼》，讲小贼与大贼的技术比拼。《天下无贼》里，目的是保住老实人傻根的六万块，加上 女小贼还欠老实人的人情，所以帮得顺理成章。而这个《文雀》不一样了，这个女子，为什么找这四个人帮忙？这四个人，为什么要帮这个女子？这两个问题根本就 是大疑点。很突兀的，较量就开始了，并且，很突兀的，小贼就成功了。

我坚信，老贼同志是故意认输的，因为他也知道强扭的瓜不甜，他也在找个机会放了她。否则，我就不知道这整个片，除了漂亮的构图和灯光以外，还有什么了。。还以为在看没有音乐的MTV。。

要说过去一周我都在干什么，除了做甜点之外，就是在打这个psp游戏了。
《空之轨迹》废寝忘食中。。

绿豆糕做法有很多种，可能加了绿豆的糕，都叫绿豆糕吧。
一种是用绿豆粉做的，吃起来粉粉的。
另外是我这种，水晶绿豆糕，吃起来稍微有点像清明团子的味道。
做法：
1、绿豆高压锅炖烂，用勺子压成绿豆泥，用糖拌一拌
2、糯米粉用微波炉大火热2分钟，
3、把加热后的糯米粉和小麦淀粉（就是生粉、澄粉）混合在一起，再和绿豆混在一起
4、用模具压出形状，就是实心绿豆糕了。
5、如果包上细沙，搓成圆球，然后再压形状，就是细沙馅的绿豆糕哦！
6、把糕放在锅子里面隔水蒸，蒸熟就ok！

同样的方法也可以做红豆糕，图中红的就是红豆糕，绿的就是绿豆糕。







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自己总结的一些小知识：
高筋面粉：做面包用的，菜场1.5元/斤
中筋面粉：就是普通面粉，菜场1.3-1.5元/斤，超市贵点。
低筋面粉：做蛋糕用的，可以按照玉米淀粉：普通面粉1：4自己配。
玉米淀粉：筋度比较低的粉，可以用于降低筋度或者打发蛋清用，菜场1.5元/斤
小麦淀粉：完全没有筋度的粉，也叫澄粉、澄面、生粉。就是一般勾芡用的。做冰皮月饼、水晶糕点需要用。超市菜场都有售。
糯米粉：中式糕点经常用到的粉。菜场有，2.5元/斤。
面包粉：高筋面粉混合了发酵粉等添加剂。可以用来做油炸食品的外壳，或者直接做面包。（沃尔玛等超市有售）
泡打粉：做蛋糕发泡用的。香甜泡打粉菜场都有售，根据店主人品和买家长相，报价0.5-1元不等。通常，买无铝无明矾的双效泡打粉，会更健康。
发酵粉：也叫做干酵母，主要是做面包发酵用的。梅山发酵粉在菜场有售。也是1元每小包。不知道是不是我妈妈去问又会变成5毛。-_-!

想做月饼很久了，终于在上个双休日下了决心，采购了材料动手制作。
一边看奥运会的闭幕式，一边包月饼。
第一次做，卖相不是很好，但是味道很不错。


 

材料：（24个月饼的量,）

酥油（也可以用植物油，色拉油） 75g
转化糖浆：230g
枧水：3.6g
盐：少许
月饼粉：100g
月饼馅：红豆沙、绿豆沙、咸鸭蛋黄

备注：
转化糖浆和枧水在淘宝都可以买到。转化糖浆自己也可以做，就是复杂一点

做法：

1、油、糖浆、枧水及盐搅拌均匀后，筛入面粉搅拌均匀。覆保鲜膜，静置1小时。
2、按需要分割月饼皮及月饼馅
3、按蛋黄【没有的话就省略】，月饼馅料，月饼皮的顺序依次包好.
4、月饼模型中刷一层油【撒干粉也可以】。把月饼球放入模型中，模具平放在案面，推到底压实，再推出既可。
5、烤箱预热至160度。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤5分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至130度。再把月饼放入烤箱烤7分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤5分钟，或到自己喜欢的颜色为止。最后一次进烤箱时，可以只用上火，上色更快。
6、把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却。放置2~3天回油后即可食用。

上周六，报名参加了“几米咖啡馆”在豆瓣“杭州咖啡馆”小组发起的手冲咖啡培训。

所谓手冲咖啡，就是不是用咖啡壶自动冲出来的，而是人工拿个壶冲出来的咖啡哦！这样子更加原汁原味，保留了咖啡本身的酸味。

和大家分享一下我的学习心得。。

老师教的很仔细，从选豆子，烤豆子开始讲。实际上，大家家里只需要做最后一步，就是冲咖啡粉就ok了！咖啡豆的烘培和磨粉都可以拜托咖啡馆完成的。（注意，咖啡豆是现磨的好，所以不能一下子磨太多粉哦）

插播工具：

 










 

１、用橡皮刻了一枚小章。还不错。
２、多年来献血的念头，被血站的七夕促销又激发了一次。无奈时机不对，未成功。希望在中秋促销的时候完成我的第一步。
３、制作面包失败。
４、制作大绿茶蛋糕和小可可蛋糕都成功。
５、终于知道我一直在玩的那个是“非洲鼓王加强版”，而“太鼓达人”是一面大鼓的。不一样的。。
６、非洲鼓王终于能够在高级通过一局了，相信随着时间和金钱的努力，一定能玩通“高级”的。
７、购买了月饼工具。计划自己做月饼。
８、我的小学，被拆掉了。我才想起，我拿相机拍这拍那，却把最值得珍藏的东西漏了。一张小学的照片也没有。
９、老公又要去外地了。 
10、有个90的山西mm请我吃了一顿饭。我给了她一点点杭州旅行建议。18岁，就独自出来旅行。虽然看上去她跌跌撞撞乱花钱乱花时间，但是还是让我佩服。我27岁独自旅行，居然父母都要干涉。 
11、经销商组织了一次旅行。２天的行程，只有１小时在景点游玩，其余时间不是在路上，就是在宾馆发呆。 
12、我的apple ibook G4真的过时了。流行的中文输入法统统装不上，原有的luma QQ停止更新，官方的mac版却只支持最新操作系统。表面上，越来越多的软件，有了mac版，可是都是针对10.4以后的新版本操作系统的。而我的10.3，就这么被忽略了。 
13、老公说可以换新机，我不要，我要抱着我的ibook守旧。 
14、我要一个人，孤单的，抱着猫，守着我自己的那一小片天空、土地…… 
15、昨天又折纸了。